La receta de pan de jamón para la que NO necesitarás harina

La receta de pan de jamón para la que NO necesitarás harina

Con la terrible escasez que reina en nuestro país es bueno conocer alternativas a nuestras recetas favoritas que generalmente llevan ingredientes que o no se consiguen, o son muy costosos.

En Venezuela, sin pan de jamón no hay navidad, así que si estás teniendo dificultad para conseguir la harina o quieres ahorrarte un dinero en esta ya costosa navidad, entonces presta atención y toma nota. Te presentamos a continuación la receta de pan de jamón a base de yuca que nos traen las cocineras profesionales Mafer y Carla Gamarra.

Se trata de una receta deliciosa, pero además económica, fácil de hacer, saludable y que incluso pueden consumir personas celíacas o diabéticas pues no contiene ni gluten ni azúcar.

INGREDIENTES PARA EL PAN DE JAMÓN DE YUCA (1 Pan grande)

1 kg de yuca

Sal

1 huevo (sustituible)

Aceite

Jamón

Pasas, olivas, alcaparras.

PREPARACIÓN DEL PAN DE JAMÓN DE YUCA

1. Elimina la piel de la yuca, córtala en trozos y cocina en agua con un toque de sal hasta que este blanda pero FIRME. Escurre bien.

2. Elimina las fibras, ralla con un rallador fino. Añade el aceite, la clara y amasa, si esta muy húmeda puedes añadir almidón hasta lograr la consistencia de plastilina.

3. Sobre una lámina de papel para horno o aluminio engrasada ubica tu masa y estira con ayuda de un rodillo engrasado.

4. Añade el relleno (jamón, pasas, olivas y alcaparras), enrolla, cierra los bordes. Barniza con la yema. Estira trocitos de los sobrantes de masa y decora el pan.

5. Precalienta el horno a 250•C, barniza de nuevo, ubica tu pan sobre una bandeja engrasada y hornea 25 a 30 min o hasta que esté dorada la corteza.

A continuación el video:

Maduradas

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