La cúrcuma, una especia utilizada en la cocina y en la medicina tradicional, que puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, actuar como antioxidante y antiinflamatorio.
María Mujica/Mundo24
La cúrcuma es una especia muy utilizada en la cocina, especialmente en la cocina asiática. Es originaria de la India y se obtiene a partir de la raíz de la planta Cúrcuma Longa.
Tiene un color amarillo intenso y un sabor ligeramente amargo y picante.
Además de su uso en la cocina, la cúrcuma también se ha empleado durante siglos en la medicina tradicional asiática y de otros países del mundo, debido a sus propiedades medicinales.
Estudios han demostrado que la cúrcuma contiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antitumorales, entre otras.
Actualmente, se están llevando a cabo investigaciones para evaluar los posibles beneficios de la cúrcuma en la prevención y tratamiento de diversas enfermedades, como el cáncer, la diabetes, la enfermedad de Alzheimer y la artritis.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la investigación en este campo todavía está en etapas tempranas y se necesitan más estudios para evaluar la efectividad y seguridad de la cúrcuma en la prevención y tratamiento de enfermedades.
Por lo que debe consumirse bajo autorización de un médico, ya que su uso también puede causar efectos secundarios en algunas personas.
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Lo que sí es cierto, es que la cúrcuma, además de agregarle sabor a platillos deliciosos, brinda propiedades beneficiosas para la salud y se suele tomar en infusiones.
Expertos han confirmado que ayuda a combatir enfermedades inflamatorias, prevención del Alzheimer, regulación del azúcar en la sangre, además de enfermedades cardiovasculares.
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