El chef venezolano Luis Ascanio fusiona la gastronomía venezolana con la cocina castellana en su taberna, La Taberna del Peregrino, ubicada en Carrión de los Condes. Destaca por sus deliciosas arepas, como la de jijas, morcilla y perico. Además, ofrece otras opciones tentadoras como el «Paté del Hombre Pobre» y la «Escalivada con Muslo de Pollo o Lacón». La experiencia culinaria se complementa con el amor y la unión familiar que rodea el proyecto. Una parada imperdible para los peregrinos del Camino de Santiago y turistas.
Conoce la increíble historia del chef venezolano Luis Ascanio, quien dejó atrás su tierra natal en busca de nuevas oportunidades en España. Inspirado por la rica tradición culinaria de su país, Luis decidió fusionar lo mejor de la gastronomía venezolana con la cocina castellana en su taberna, La Taberna del Peregrino.
Desde la localidad de Carrión de los Condes, en la provincia de Palencia, Luis ha logrado cautivar a los carrioneses, peregrinos del Camino de Santiago y turistas con sus deliciosas arepas. Ya sea la arepa con jijas (picadillo de chorizo), la arepa con pasta de morcilla o la arepa con perico, cada bocado es un verdadero festín para los sentidos.
Además de las arepas, en La Taberna del Peregrino también encontrarás otras opciones tentadoras, como el «Paté del Hombre Pobre» o la «Escalivada con Muslo de Pollo o Lacón». La cocina de Luis se destaca por combinar sabores tradicionales con toques innovadores, creando una experiencia gastronómica única.
Pero esta historia no sería completa sin mencionar el amor y la unión familiar que rodea este proyecto de vida. Los dos hijos de Luis, su madre y amigos cercanos también forman parte de este equipo familiar, extendiendo la felicidad a todos aquellos que se suman a esta experiencia culinaria.
Así que la próxima vez que te encuentres en el Camino de Santiago, no te pierdas la oportunidad de probar las exquisitas arepas de La Taberna del Peregrino. ¡Será un viaje culinario que no olvidarás!
En La Taberna del Peregrino
El enfoque principal siempre ha sido la calidad de los ingredientes. Luis Ascanio se asegura de seleccionar cuidadosamente cada uno de ellos, buscando productos frescos y auténticos. Esto se aprecia en cada plato que sale de su cocina, donde se puede sentir el sabor genuino de la tierra y el mar.
Además de su compromiso con la calidad, Luis también se preocupa por ofrecer opciones veganas y sin gluten para satisfacer las necesidades de todos sus comensales. Así que no importa cuáles sean tus preferencias alimentarias, encontrarás algo delicioso y sabroso en el menú de La Taberna del Peregrino.
Pero La Taberna del Peregrino no es solo un lugar para disfrutar de buena comida, también es un espacio donde se promueve el encuentro y la camaradería. En el ambiente acogedor y familiar del restaurante, podrás compartir historias, risas y buenos momentos con otros peregrinos y viajeros.
Y si te gusta la gastronomía tanto como a Luis, también puedes participar en los talleres y clases de cocina que se organizan periódicamente en La Taberna del Peregrino. Aprenderás los secretos de la cocina venezolana y castellana de la mano de un auténtico experto, y podrás llevar contigo nuevas habilidades culinarias a tus propias aventuras gastronómicas.
La historia de Luis Ascanio y su taberna es un verdadero ejemplo de perseverancia, pasión y amor por la cocina. Su sueño de fusionar lo mejor de dos tradiciones culinarias ha ganado el corazón de todos los que han tenido la suerte de probar sus platos. No pierdas la oportunidad de vivir esta experiencia única en La Taberna del Peregrino, donde te esperan aromas, sabores y sonrisas que no olvidarás.
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