Un buffet manchado por mucho más que comida mediocre producida en masa provocó que un inspector estatal clausurara el Golden Corral en Hialeah el lunes. La ubicación en 1734 W. 49th St. volvió a abrir después de pasar una reinspección el martes. No hubo tantas violaciones que arreglar, 11 violaciones totales de las cuales cinco fueron de alta prioridad. Pero varias involucraron plagas, que pueden ser inquilinos obstinados de eliminar.
Violaciones de alta prioridad: evidencia de roedores y cucarachas vivas
El inspector estatal documentó evidencia perturbadora de infestación de plagas en múltiples áreas del restaurante. El inspector vio «seis excrementos de roedores debajo de las unidades de mantenimiento en caliente del buffet«, una violación que representa un riesgo significativo de contaminación de alimentos.
Los dispositivos de control de cucarachas revelaron una infestación extensa. Un dispositivo de control de cucarachas dentro de las unidades de mantenimiento en caliente de la línea del buffet tenía 10 cucarachas muertas. Ocho cadáveres de cucarachas llenaban un dispositivo en la unidad de mantenimiento en frío de la línea del buffet. El piso del cuarto de carne tenía una cucaracha muerta. Al igual que la tabla de drenaje del lavavajillas. Tres cucarachas murieron debajo del equipo del área de cocina y preparación, donde también había dos cucarachas vivas.
Peor aún, en la línea del buffet misma, dos cucarachas vivas estaban «arrastrándose sobre el dispensador de comida caliente». Dos cucarachas vivas se movían debajo de un estante cerca del área de lavado de platos. La presencia de cucarachas vivas en áreas de preparación y servicio de alimentos representa una violación crítica de los códigos de salud pública.
Otras violaciones: equipo sucio y latas oxidadas
Además de las infestaciones de plagas, el inspector identificó otras violaciones de seguridad alimentaria. La máquina de hacer waffles de la línea del buffet estaba «sucia con residuos de comida y grasa«, una condición que puede promover el crecimiento bacteriano y atraer más plagas.
El inspector también encontró problemas con el almacenamiento de alimentos. Óxido en dos latas de salsa de tomatillo y óxido con abolladuras en cinco latas de salsa de champiñones cremosa llevaron a órdenes de Stop Sales en las siete latas. Las latas oxidadas y abolladas pueden indicar compromiso del sello, permitiendo la entrada de bacterias y potencialmente causando enfermedades transmitidas por alimentos.
Reinspección y reapertura: restaurante vuelve a operar
A pesar de las graves violaciones, el Golden Corral en Hialeah logró pasar la reinspección el martes y volvió a operar. Las 11 violaciones, incluidas las cinco de alta prioridad relacionadas con plagas, fueron corregidas dentro del período de 24 horas entre la clausura inicial del lunes y la reinspección del martes.
La rápida corrección de las violaciones sugiere que el restaurante tomó medidas inmediatas para eliminar las plagas, limpiar el equipo contaminado, y desechar los alimentos comprometidos. Sin embargo, la presencia de cucarachas vivas y excrementos de roedores en áreas de preparación de alimentos plantea preguntas sobre las prácticas de control de plagas y limpieza del establecimiento.
Los consumidores que planean visitar el Golden Corral en 1734 W. 49th St. en Hialeah pueden verificar el historial de inspecciones del restaurante a través del Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida, que mantiene registros públicos de todas las inspecciones de restaurantes y violaciones de salud en el estado.
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