Las parrillas son una técnica de cocción muy popular en la gastronomía mundial. Esta técnica consiste en cocinar los alimentos sobre una rejilla metálica, colocada a cierta altura sobre las brasas del fuego.
Juan Camacho/Mundo24
Esta forma de cocinar tiene sus orígenes en la tradición de los asados de carne en Sudamérica, en donde se acostumbra a cocinar grandes piezas de carne de vaca, cerdo o cordero al aire libre en grandes parrillas.
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Hoy en día, la técnica de la parrilla se ha expandido por todo el mundo, y se utilizan diferentes tipos de carnes, pescados, mariscos y verduras para cocinar sobre las brasas. La parrilla aporta un sabor ahumado y una textura característica a los alimentos que los hace deliciosos y apetecibles.
En la gastronomía moderna, la parrilla se ha convertido en una forma de cocción cada vez más popular y sofisticada, y se pueden encontrar diversos tipos de parrillas, desde las más sencillas hasta las más innovadoras y futuristas.
En resumen, las parrillas son un elemento fundamental de la gastronomía mundial, y su técnica de cocción ha permitido crear una gran variedad de platos deliciosos y nutritivos que pueden ser disfrutados por todo el mundo.¡Buen provecho!
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