Los churros son un dulce tradicional que han evolucionado con el tiempo y sigue siendo una opción popular en la gastronomía. Hoy en día se pueden encontrar en diferentes formas, sabores y presentaciones.
María Mujica/Mundo24
Los churros son un postre tradicional español que ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor único y su textura crujiente y dorada.
Se realizan con una masa a base de harina y agua, en forma de tubo que se fríe en aceite caliente, y que se sirve tradicionalmente con azúcar. También se pueden acompañar con chocolate caliente para mojar.
La historia más aceptada sobre su origen es que fueron creados por pastores españoles de la región de Castilla-La Mancha, en el siglo XIX.
Cuenta la leyenda que pasaban largas temporadas en las montañas cuidando de las ovejas y preparaban una masa de harina y agua que cocinaban en un sartén para tener algo que comer.
Por lo que se cree, que la forma alargada y estriada de los churros se inspiró en los cuernos de las ovejas.
Con el tiempo, los churros se popularizaron en España, especialmente como un desayuno o merienda. Luego se convirtieron en un símbolo de su gastronomía.
Extendiéndose hasta llegar a países como México, Colombia, Argentina y Venezuela.
Los churros han tenido una gran influencia y han inspirado en la gastronomía y han servido de ejemplo para la creación de nuevos platillos y bebidas como el churro latte.
Innovación de los churros
La forma: Los churros tradicionales eran largos y estriados, ahora se pueden encontrar en diferentes formas, como de lazo, espiral, rosquilla y más.
Los sabores: Los churros se han fusionado con otros sabores, como el chocolate, vainilla, caramelo, canela, matcha, etc. También se han producido churros con rellenos como con crema pastelera, chocolate, dulce de leche, etc.
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La presentación: Se han presentado de diferentes maneras para atraer al público, como en forma de brochetas, en miniatura, en forma de conos o los churros en forma de helado.
Innovación en el negocio: Los churros han sido la base para la creación de nuevos negocios como las churrerías, también se han generado franquicias que han llevado este dulce a diferentes partes del mundo.
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