Una iniciativa que honra el cacao venezolano
Corazón de Cacao 8991 se ha consolidado como una referencia nacional en formación chocolatera y producción artesanal. Fundada y dirigida por la maestra chocolatera María José Rodríguez Hernández, esta iniciativa nació con el propósito de dignificar el cacao criollo, formar profesionales del chocolate y promover el modelo “Bean to Bar”, que transforma el grano en barras con identidad local. A través de su escuela y fábrica, la marca conecta tradición, técnica y propósito.
Escuela de chocolatería: sembrar talento, cosechar excelencia
Además, el programa profesional “Chocolatier” tiene una duración de cuatro meses y está diseñado para capacitar emprendedores, cocineros y amantes del chocolate. Sumado a esto, los estudiantes aprenden desde la selección del grano hasta el templado, moldeado y empaquetado, además de historia del cacao, análisis sensorial y diseño de productos.
Desde su primera promoción en Barinas, la escuela ha crecido con fuerza. Hoy suma 12 promociones en distintas ciudades del país. Las sedes han incluido Barinas, Barquisimeto, Valera, Cumaná, y actualmente se imparten clases en Maturín, Barinas, Barquisimeto y Valencia. Esta expansión demuestra el impacto nacional del proyecto y su capacidad de adaptación a distintos contextos.
En noviembre de 2022, Corazón de Cacao celebró su segunda promoción de chocolatiers en Monagas. Esta cohorte reunió a estudiantes de distintas regiones del país, quienes culminaron su formación con presentaciones de productos propios. El evento incluyó degustaciones, exposiciones y testimonios que reflejaron el impacto emocional y profesional del programa. En consecuencia, la escuela reafirmó su compromiso con la excelencia y la inclusión.
Fábrica artesanal: chocolate para la vida
Además de formar chocolateros, Corazón de Cacao 8991 produce chocolate artesanal con estándares internacionales. Cada barra se elabora con cacao venezolano seleccionado, procesado con respeto y creatividad. Por eso, su lema “Chocolate para la vida” no es solo una frase: es una declaración de propósito. La fábrica trabaja con productores locales, promueve prácticas sostenibles y apuesta por sabores que conectan con la memoria gustativa del país.
Un libro que inspira desde la raíz
Recientemente, María José Rodríguez Hernández publicó Siembra hoy, triunfa mañana, un libro que combina reflexiones personales, aprendizajes del cacao y herramientas para el crecimiento profesional. A través de sus páginas, la autora invita a emprendedores a cultivar disciplina, propósito y visión. El texto se ha convertido en una extensión de su labor educativa, ofreciendo guía y motivación a quienes desean transformar su pasión en proyecto de vida.
Redaccion Mundo24