Ese día ya venía con buen ritmo. Después de una sopa de Puerquito Soup que me reconectó con lo primordial, decidí seguir la ruta del sabor y probar algo que me habían recomendado varias veces: Ceviche Verano, en la Calle Real de Sarría.
El ambiente: mediterráneo caribeño que te pone en modo mar
La decoración tiene ese aire de costa que no necesita exagerar. Blancos, azules, madera clara, cerámicas artesanales y detalles que te hacen sentir como si estuvieras en una casa frente al mar. No es un Caribe ruidoso ni un Mediterráneo frío: es una mezcla amable, luminosa, que te relaja sin quitarle protagonismo al plato.
Hay plantas colgantes, luz natural y una música suave que acompaña sin invadir. Todo está pensado para que el ceviche se disfrute con calma, como debe ser.
Lo que pedí
Pedí un ceviche sencillo, pero que venía con todo lo que importa
– Corvina fresca, cortada al milímetro
– Leche de tigre con buena acidez
– Maíz cancha crujiente
– Batatas glaseadas que equilibraban el plato
– Cebolla morada y cilantro fresco, sin excesos
Lo acompañé con una cerveza bien fría, servida en copa, noté que las copas eran para las chicas y vasos para ellos, todo pensado. Y para completar, unos tostones con brujería—sí, así los llaman, y con razón. Crujientes, dorados, con una salsa que no te explican pero que te hechiza. Una combinación que te hace cerrar los ojos y asentir.
El servicio: cercano, sin invadir
Mariana, la encargada de sala, fue clave. Me recomendó el ceviche con seguridad, me explicó cada ingrediente sin apuro, y se aseguró de que todo llegara en su punto. El equipo se mueve con ritmo, pero sin presión. Se nota que hay coordinación y cariño por lo que hacen.
¿Volvería?
Sin duda. Porque el ceviche estaba fresco, bien hecho y servido con cariño. Porque los tostones con brujería merecen repetición. Y porque el lugar tiene ese algo que te hace sentir que estás de viaje, aunque estés en Caracas.
Detalles que completan la experiencia
– El ticket promedio ronda los $20–25 por persona
– Aceptan efectivo, tarjeta y pago móvil
– Están en Calle Real de Sarría, fácil de ubicar y con estacionamiento cercano
– La cocina es peruana con alma caribeña, y el menú varía según el pescado fresco del día
Redaccion Mundo24