Maryori Mujica/ Mundo 24
Los vegetales son una fuente de agua, fibra, vitaminas y minerales importantes para la salud. Consumir verduras y hortalizas a diario es esencial para el cuerpo humano, en especial para los niños, porque están en etapa de crecimiento.
Hay mucho pequeños que no les agrada comer vegetales, siendo todo un reto para sus padres hacer que se los coman. Aquí tienes seis formas de ofrecerles vegetales a tus hijos, sin que noten que se los están comiendo:
1.- Cremas de verduras: Son una opción clásica para comer vegetales, solo debes preparar una sopa con las verduras y proteínas de tu preferencia, pasar por el procesador de alimentos y estará listo para comer.
2.- Salsas con pasta o proteínas: Esta es otra opción clásica. Prepara salsas de diversos sabores y ofrécela al niño sobre la pasta, carnes o pollo. Algunos ejemplos de salsas pueden ser: Salsa de tomate, Betabel (Remolacha), brócoli, de pimientos (pimentón) o calabacín.
3.- Croquetas, Nuggets o albóndigas: Licúa o pica muy pequeños los vegetales de tu preferencia e incorpóralos en la preparación de croquetas de papas, Nuggets de pollo caseros o albóndigas para ofrecer vegetales sin que el niño se dé cuenta.
4.- Tortillas de huevo con vegetales: Ésta es una forma muy fácil y rápida de ofrecer vegetales a los niños. Hay muchas opciones de tortillas que puedes ofrecer variando solo los ingredientes.
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5.- Panquecas saladas (hotcake): Puedes hacer panqueques salados agregando al procesador de alimentos: un huevo, agua potable, harina de trigo o de avena, una pizca de sal (opcional) y los vegetales de tu preferencia.
6.- Arepas de colores: Una opción muy creativa y que los niños les suele gustar mucho, son las arepas hechas con vegetales coloridos, como zanahoria, betabel o espinacas. Solo debes sustituir el agua de la masa, por un licuado de cualquier hortaliza, agregas la harina y haces la arepa como de costumbre.
Prueba las diferentes opciones y descubre cuales son las favoritas de tus hijos para comer vegetales y recuerda variar las hortalizas y verduras que ofreces para mantener una dieta balanceada.
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