Es un alimento básico de la cocina persa y de Oriente Medio, y noviembre, Mes Nacional de la Granada, es buen momento para conocerlo. Según investigaciones, esta fruta puede ayudar a reducir la presión arterial y podría frenar el crecimiento de ciertos tipos de cáncer. Estos son los beneficios de la granada y la forma de incorporarla a tu plato.
Beneficios de la granada para la salud
Fitoquímicos y antocianinas: los compuestos clave
Las granadas contienen al menos 122 tipos de fitoquímicos. Estos compuestos actúan de manera conjunta para favorecer la salud.
Entre ellos destacan las antocianinas, las que cuentan con mayor respaldo de investigaciones. Se cree que ayudan a reducir la presión arterial y a frenar el crecimiento de ciertos tipos de cáncer.
Efectos en el cerebro y en la vista
Las antocianinas pueden atravesar la barrera hematoencefálica. Allí se acumulan en una zona del cerebro responsable de la memoria y el aprendizaje, lo que podría ayudar a reducir el riesgo de deterioro cognitivo.
Además, mejoran el flujo sanguíneo ocular. Eso contribuye a reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad.
Fibra y óxido nítrico: digestión y circulación
Una porción de arilos de granada aporta 4 gramos de fibra insoluble. Este tipo de fibra favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo y contribuye a reducir los niveles de colesterol.
La granada también aumenta la disponibilidad de óxido nítrico en el organismo. Esta sustancia dilata los vasos sanguíneos y ayuda a mejorar el flujo de sangre durante la actividad física.
De la Biblia a Florida: el origen de la granada
Las granadas abundan en Oriente Medio. Aparecen mencionadas en la Biblia, en la mitología griega y en las pinturas de las tumbas egipcias.
Llegaron a California en el siglo XVIII y también crecen bien en el norte y el centro de Florida. Los textos antiguos les atribuían abundancia y fertilidad, algo difícil de demostrar. Los beneficios para la salud, en cambio, cuentan con respaldo de la investigación.
Cómo comer granada: arilos, jugo y recetas
Qué es el arilo y por qué conviene comerlo
El interior de la granada contiene semillas envueltas en un saco rojo lleno de jugo, llamado arilo. Muchas personas solo extraen el jugo y escupen las semillas.
No es necesario hacerlo. El interior también es comestible y constituye la principal fuente de fibra de la fruta.
Cómo incorporarla a tu alimentación
Para abrir una granada, puedes consultar instrucciones paso a paso en internet. Otra opción es comprar un recipiente con arilos en la sección de frutas y verduras del supermercado.
Añadirlos a una ensalada, a un tazón de frutas o a verduras cocidas aporta color y valor nutricional. También puede comerse sola como un snack saludable.
La recomendación de una dietista en Miami
Sheah Rarback, dietista nutricionista con consulta privada en Miami, recomienda incorporar la granada a la dieta regular. Destaca sus beneficios para la presión arterial, la salud digestiva y la prevención del deterioro cognitivo.
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